Бараніна ў туматным соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Паколькі большасць мужчын не ўяўляе жыцця без мяса, то ў кожнай гаспадыні павінен быць запасны рэцэпт смачнай і пажыўнай стравы з яго. У маёй сям'і найчасцей у сітуацыях, калі трэба хутка пакарміць усіх, я прыгатоўваю бараніну ў памідорным соусе ў дамашніх умовах. Бараніна сама па сабе даволі пажыўная, а ў суадносінах з памідорным соусам гэта сярэдства стае няверагодна смачнай і няжнай. Мой муж, а таксама ўсе, хто прабаваў гэту страву, засталіся ад яе ў поўным захапленні, таму я з задавальненнем падзялюся з вамі рэцэптам прыгатавання бараніны ў памідорным соусе. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прамываем бараніну і выкладаем яе ў разагрэтае расліннае алей. Накрываем судзіну з баранінай крышкай і тушым мясо на павольным агні, перыядычна перамешваючы, пакуль увесь сок з мяса не выкіпіць.
- 2
Крок 2
Пакуль цушыцца мяса, чыстым цыбулю і нарэжам яе невялікімі кубікамі.
- 3
Крок 3
Памідоры натыраем на дробнай цёрцы да стану пюрэ або здымаем зь іх сьцяблочак і дробім у блендэры.
- 4
Крок 4
Як толькі сок з бараніны выкіпіць і мяса пачне падрумянацца, перакладаем яе ў казан, дадаем соль і цыбулю. Смажым на сярэднім агні, пакуль цыбуля не стане мяккай.
- 5
Крок 5
Пасля гэтага пераліваем у казан тэмавую пасту, перамешваем усё і даводзім да кіпення, тушым бараніну на слабым агні ў працягу 20-25 хвілін.
- 6
Крок 6
Потым прыправім страву меленым перцам і пасалім па смаку, працягваем тушыць.
- 7
Крок 7
Ачышчаем часнык і дробім яго разам са свежай зелянінёй.
- 8
Крок 8
Потым выкладваем чырсок і зеляніну ў казан, перамешваем усё і застаўляем на агні буквальна на 1-2 хвіліны, пасля здымае з агню.
- 9
Крок 9
Гатовую бараніну падаём з любым гарнірам па вашаму смаку.