Бараніна ў рысавай карочцы

Апісанне

1. Растапіць масла ў скавародзе, падсмажыць філе бараніны з усіх бакоў да гатоўнасці. Выкладзіце мясо на талерку. 2. Разагрэйце духоўку да 180 °C. 3. Змяшайце гарчыцу з цёртым часнокам, цёртым сырам і цытрусавай цытрай. Змяшайце з вараным рысам, добра перамяшайце, пасаліце і паперчыце па смаку. 4. Выкладзіце сырна-рысавую сумесь на мясо (кашэркай у 2 см), знізу слегка пасыпце тым’янам і апрыскайце топленым сметанковым маслам. Памесціце бараніну ў форма для выпечкі. 5. Запякайце мясо пры 180 °C каля 12 хвілін. Пакіньце ў духоўцы пры выключаным агні яшчэ на 10 хвілін. 6. Для соусу змяшайце: цёрты цыбулю-шалот з чырвоным вінам, халодным маслам, пасаліце і паперчыце.

Інструкцыя