Ягняціна ў йогурце
Апісанне
Рэцэпту не патрэбна вялікая колькасць часу. Таві косі — вельмі папулярная страва ў Албаніі, якая прадстаўляе сабой шматкаваную бараніну, запечаную ў йогурце. У Албаніі гэтая страва лічыцца святочнай, асабліва папулярнай у горадзе Эльбасан. У рэцэпце выкарыстаны ўсе характэрныя інгрыдыенты мясцовай кухні: бараніна, йогурт і яйкі. Так што, калі вы хочаце падаць сапраўдную албанскае страву, гэты рэцэпт бараніны ў йогурце (ці таві косі, калі ласка) — для вас. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Узялі форму для выпечкі, паклалі туды кавалак бараніны. На бараніну паклалі некалькі кавалачкаў сметанковага масла. Паставілі ў разагрэтую да 170 градусаў духоўку і падрыхтавалі 40 хвілін.
- 2
Крок 2
Падчас прыгатавання мяса часцей паліваем яго вылучаючымся тлушчам. Праз 40 хвілін дастаем мяса з духоўкі, дадаем рыс і застаўляем у спакоі.
- 3
Крок 3
Тым часам займаемся йагуртовым соусам. Для гэтага змяшаем йагурт, соль, перац і взбітыя яйкі. Перамешваем да аднастайнасці.
- 4
Крок 4
У кастрылі растапляем крыху сметанковага масла, хутка падсмажваем у ім мукі.
- 5
Крок 5
Дадаем ягаду. Перамешваючы, варым 5-7 хвілін на сярэднім агні.
- 6
Крок 6
Выліваем соус у форма для выпечкі з мясам. Ставім назад у духоўку і пячам 45 хвілін пры 190 градусах. Пасля заканчэння гэтага часу бараніна ў йагурце будзе гатовая ;)