Бараніна ў чыгуне ў духоўцы
Апісанне
Гэты спосаб прыгатавання добра падыходзіць для бараніны з касцямі. Можна таксама выкарыстоўваць ялавічыну ці птушку з больш жорсткай сцяблоўкай. Да таго ж, у гэтым страве няма ні кроплі алею. Гатуецца яно ў ўласным соку. Калі агонь не слабы, лепш дадаць крыху вады.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рэжам цыбулю кальцамі. Потым нарэзаць памідоры і балгарскі перац (іх нарэзаць кружочкамі і саломкай адпаведна). Падзяляем агуркі на 3 порцыі. Выкладваем у чыгунок першы пласт агуркоў.
- 2
Крок 2
У нас атрымаўся пласт з гародніны. Зверху выкладваем 1 слой бараніны. Салім, перчым.
- 3
Крок 3
Зверху кладзем 2-і слой паварыння. На іх таксама кладзем мяса. Таксама пасыпаем спецыямі. Паверх гэтага кладзем 3-і слой паварыння і мяса, усё збярвім шчодрай парцыяй прыправ.
- 4
Крок 4
Сутнасць у тым, каб бараніна тулілася шматслоёва. Ніжні і верхні слоі павінны быць з гародніны. Прычым першы слой з гародніны і мяса павінен быць самым таўстым. Ось як павінна туліцца.
- 5
Крок 5
Бараніну абавязкова прыгатоўваць пад крышкай на павольным агні. Чым доўжэй яна будзе стаяць у духоўцы і чым слабей агонь, тым эфектней будзе вынік. Праз 4 гадзіны выцягваем страву і выкладваем яе на талерку.