Бараніна ў аэрагрыле
Апісанне
Увогуле бараніна — гэта досыць няпростае мяса ў плане яго прыгатавання, бо часта яно атрымліваецца цвёрдым і сухім, да таго ж мае спецыфічны пах. Але ўсе гэтыя праблемы лёгка вырашаюцца, асабліва калі ёсць такі просты рэцэпт бараніны ў аэрагрыле, пры якім мяса заўсёды атрымліваецца мяккім, сачным і з выдатным араматам. Таму калі на вашай кухні стаіць гэта выдатная тэхніка, прапаную вам паспрабаваць прыгатаваць бараніну ў аэрагрыле ў дамашніх умовах — вы будзеце даволі вынікам, паверце мне.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку таемальна прамываем стэйкі і заляваем іх халоднай вадой, пакідаем на палгадзіны. Потым сцякаем ваду, бараніну высушваем і натыраем сольлю.
- 2
Крок 2
Пасля гэтага змяшаем падрываны часнык і спецыі, натыраем гэтым сумесшшам кавалачкі мяса з усіх бакоў і пасалім іх лімонным сокам. Складваем бараніну ў кантэйнер, закрываем крышкай і пакідаем на 30 хвілін пры камнатнай тэмпературы.
- 3
Крок 3
Пасля заканчэння часу чыстым цыбулю і нарэжам яе кальцамі, выкладваем цыбулю ў ёмістасць да мяса. Усё перамешваем, зноў шчыльна закрываем ёмістасць крышкай, каб паветра не пранікала ўнутр, і ставім бараніну марынавацца на 3 гадзіны ў халадзільнік.
- 4
Крок 4
Через тры гадзіны выцягваем кантэйнер з халадзільніка. На стале раскладваем арку фальгі і выкладваем на яе кольцы цыбулі.
- 5
Крок 5
На лук кладзем бараніну і акуратна заварочваем мясо ў фальгу, каб не засталося ніякіх дзірачак.
- 6
Крок 6
Аэрагрыль праграваем 20 хвілін на максімальнай тэмпературы, пасля чаго выкладваем у яго бараніну на сярэднюю рэшатку. Гатуем мяса палгадзіны на высокай хуткасці пры 235 градусах.
- 7
Крок 7
Пасля заканчэння часу дастаем смякоту з аэрагрыля і падаем да стала, пакуль яна яшчэ гарачая, халодная бараніна не такая смачная. Смачна есці!