Бараніна, тушаваная ў соцы
Апісанне
Ніколі не думаў, што палюблю бараніну. Колькі мяне яе ні кармілі — усё не падабалася. Спецыфічны пах, і на смак нічога асаблівага... Аднак рэцэпт бараніны, тушенай у соусе, цалкам змяніў маю думку пра гэтае мяса. Калі ўдала прыгатаваць бараніну — яна будзе неймаверна смачнай. Гэты рэцэпт якраз вельмі ўдачны, бо мяса атрымліваецца ідэальна нейкім і сачыстым, а таксама пазбаўляецца спецыфічнага арамату дзякуючы доўгаму тушэнню са спецыямі. Кароч, адрэкамендую — адрэкамендую
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ялавічыну нарэзаць вялікімі кавалкамі (памерам з шашлык). У скавародзе растапіць сала, ў вылучыўшымся тлушчы абсмажыць кавалкі бараніны.
- 2
Крок 2
Калі сметана пакрыецца невялікай карочкай, змяніць колер, дадаем у скавародку мукі і хутка перамешваем. Пасмажваем яшчэ пару хвілін, пасля чаго здымае з агню. Сметана павінна пакрыцца ўпэўненай карочкай з усіх бакоў.
- 3
Крок 3
Тым часам у місцы змяшаем пасечаны лук і папрыку.
- 4
Крок 4
Мясо выцягваем с патэлы. У астатнім на патэле тлушчы пасмажваем лук з папрыкай. Праз 2-3 хвіліны, калі лук крыху пасмажыцца, вяртаем у патэлю мясо. Разам пасмажваем яшчэ 1 хвіліну.
- 5
Крок 5
Дадаем ваду. Тушым на вельмі слабым агні без крывацік прыкладна 1 гадзіну. Вада за гэты час практычна поўнасцю выпарыцца.
- 6
Крок 6
Тушаную бараніну выцягваем з патэльні. У патэльню дадаем смятану, варым соус 5 хвілін на сярэднім агні.
- 7
Крок 7
Прапусціце соус праз цэдзілку.
- 8
Крок 8
Прагарэлы вадкасці выліваем у скавародку, дадаем бараніну і кавалачкі бекону. Гатуем яшчэ некалькі хвілін, пасля чаго здымаем з агню і падаем.