Гарачыя стравы
Тушаная бараніна з бульбай
50 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Апісанне
Часнык акуратна разбіраецца на асобныя зярнёны і чысціцца. Некалькі з іх нарэзаюцца кавалачкамі, якія ўкладваюцца ў мяса. Патрэбна зрабіць некалькі надразаў уздоўж валакон буйволіны. Бульба чысціцца, пасля чаго разразаецца ўздоўж на 4 часткі. Акорак пакладваецца ў жароўню і паліваецца сокам лімана з аляйвавым алеем, дадаецца соль з перцам. Жарыцца 20-30 хвілін пры 220 °C і перыядычна сбрызгваецца сокам, які ўтвараецца. Пасля дадаецца нарэзаны бульба, зеляніна, часнык, цмін, вада. Тэмпература апускаецца да 190 °C і мяса з бульбай туляцца да гатоўнасці, часамі паліваючыся выдзяляемым соусам. Гатовы акорак нарэжце па парцыях і выкладзеце на талерку, дадаўшы гарнір.