Тушаная бараніна па-арабску

Апісанне

Рэцэпту патрэбуецца нешмат часу. Бараніну падсмажвайце на грыле ці на масле цэлым кавалкам да здарэння румянасці. Падсмажце агародніну на масле (памідоры, часнык, сладкі перац, цыбулю), пасля чаго дадайце да яе бараніну, пасаліце, дадайце чылі, майаран, цвёліку і душысты перац. Страву трэба заліць вадой, але так, каб палова была на паверхні, г.зн. не залітая. Дадайце ў страву курагу і тушуйце да поўнай гатоўнасці. Пасля таго, як мяса гатовае, выйміце яго, аддзяліце ад косткі, нарэжце невялікімі кавалкамі і зноў пакладзіце ў соус, з якога выймалі. Давядзіце да гатоўнасці. Бараніну падаюць у тым, у чым яна тушилася, прыгожаную аляўкамі і з гарнірам з кускусу. Падавайце гарачым.

Інструкцыя