Бараніна зь сьлівамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. У гэтым рэцэпце я хачу прапанаваць вам вельмі цікавае і нязвычайна смачнае блюда і распавесці, Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку адрэжце з баранячай карэйкі лішні тлушч і прамыйце мяса пад цячучай вадой. Абсушыце яго і пасыпце соллю і меленым перцам.
- 2
Крок 2
Далей мы ўзялі невялікую каструльку, налілі ў яе раслінную алей і падгрэлі яе. У алей паклалі ачышчаны часнак і тушилі яго на невялікім агні працягам 15-20 хвілін.
- 3
Крок 3
Далей ставім скавародку на агонь і растапляем у ёй сметанковае масла, дадаем да яго крыху расліннага.
- 4
Крок 4
У гарачыцьцё націснутае масла выкладваем слявы, пасыпаем іх цукрам і смажым на сярэднім агні, пастаянна мешаючы, каля 15 хвілін. Пасля гэтага дадаем да сляў вінны вінэгрэт, працягваем смажыць, пакуль вінэгрэт не выпарыцца. Потым наліваем партвейн, трэба смажыць слявы да таго часу, пакуль партвейн не выпарыцца напалову.
- 5
Крок 5
Пастаўце на агонь яшчэ адну чыстую скавародку і наліце ў яе крыху алею. Падсмажце на разагрэтym алеі баранью карэйку да ўтварэння румянай карочкі з усіх бакоў. Смажыць трэба на моцным агні.
- 6
Крок 6
Перакладваем мяса ў форма для запякання разам са слявамі, заляваем усё астатнім пасля прысмажвання сляў соусам. Ставім форму ў духоўку, разагрэтую да 200 градусаў, на 20 хвілін.
- 7
Крок 7
Пакуль смякаецца, чыстым моркву і перац і нарэжам іх брусочкамі. Адварым агародніну ў алеі, што засталося пасля адварвання бараніны, да мяккасці, салім і перчым па смаку.
- 8
Крок 8
Калі суста будзе гатовае, выкладваем на порцыённую талерачку гарстку морквы з перцам, на яе кладзем бараніну, побач выкладваем слявы і часнык (яго пасля прысмажвання трэба выкладзіць на паперавы рухачок). Заліваем страву соусам і падаём да стала. Смачна есці!