Бараніна з пшаной калянды
Апісанне
Рэцэпт не забярэ часу. Варыць бараніну з пшаном у казане або каструлі з антыпрыгарным днам. Пшано ўбірае ў сябе барані жыр, стае сачным, бархатыстым на смак, таму дадаткова ўвесьці ў кашу смятанковае масла не трэба. Падавайце страву толькі гарачай. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Старанна выкарыстоўвайце сьвіжыну ці маладую бараніну, паколькі мяса больш дарослага жывёлы пасьля падсмажваньня трэба зьварыць прыкладна 40-50 хвілінаў, каб яно стала мяккім, і толькі тады дадаваць пшану.
- 2
Крок 2
Проса прамыйце ў вадзе некалькі разоў, зліваючы ваду і наліваючы зноў. Добра прамыйце, каб каша не мела гаркаватага прысмаку.
- 3
Крок 3
Мясо прамыйце ў вадзе, нарэжце на партыяныя шматкі. Лепш за ўсё выкарыстоўваць грудзінку з рабрышкамі. Лук пачысціце ад скуркі, прамыйце і нарэжце палову агародніны паўкальцамі. Запажарце мяса і цыбулю прыкладна 8-10 хвілін у разагрэтай расліннай алеі ў казане або на патэльні з антыпрыварным пакрыццём і высокімі бортамі.
- 4
Крок 4
Бараніну трэба добра прасмажыць. На гэтым этапе можна ўліць ваду і тушыць мяса прыкладна 40 хвілін.
- 5
Крок 5
Высыпце ў ёмістасць прамытае пшана, соль. Дадайце і іншыя прыправы, спецыі па жаданні.
- 6
Крок 6
Уліце гарачую ваду і паменьшыце нагреванне да сярэдняга. Тушуйце прыкладна 25-30 хвілін, здымаючы ўтвараючуюся пёнку.
- 7
Крок 7
Пасля заканчэння паказанага часу выключыце награванне, накрыйце ёмістасць крышкай і пакіньце яшчэ на 10 хвілін, каб каша ўбірала астаткі вадкасці, а мяса стала больш няжным на смак.
- 8
Крок 8
Выкладзіце бараніну з пшаной на талеркі і падавайце да стала. Памятайце, што такое мяса едзяць толькі гарачым!