Бараніна з гароднінай у гаршочках
Апісанне
Смачнае блюда гатуецца без асаблівых складанняў. Грузінская традыцыйная кухня заўсёды мне падабалася, бо ў ёй так ідэальна спалучаюцца мае любімыя прадукты: мяса і розныя свежыя агародніны. Гэты рэцэпт прыгатавання бараніны з агароднінамі ў гаршочках таксама з'яўляецца адным з распаўсюджаных блюд у Грузіі, дзе я яго ўпершыню і паспрабавала. На самай справе больш смачнага варыянта, як для паўсядзённага вячэры, так і для святочнага абеду, не знойдзеш. Мяса, прыгатаванае з бульбай, баклажанамі, малінай, цыбуляй, памідорамі і аранжавым часныком, — гэта сапраўднае пасмаганне. А яшчэ, калі вы прыгатуеце бараніну з агароднінамі ў гаршочках у дамашніх умовах, то блюда будзе выглядаць не толькі вельмі апетытна, але і даволі святочна дзякуючы гаршочкам. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба падрыхтаваць мяса і агародніну, таму ўсё добра прамываем і чыстым. Бараніну, бульбу, баклажан і памідоры нарэжам аднолькавымі сярэднімі кубікамі, цыбулю — крыху дробней, маліну патрэм на вялікай церцы, свежую зеляніну і часнык дробім. У асобнай місцы змяшаем ялавічы бульён і таматную пасту, а нарэзаны баклажан пасыпаем сольлю і пакідаем на палову гадзіны, каб з яго пайшла гарчызна, пасля чаго баклажан прамываем пад цягучай вадой.
- 2
Крок 2
Цяпер бярэм падрыхтаваныя чыстыя гаршочкі і пачынаем выкладваць у іх нарэзаныя прадукты, першым ідзе мяса.
- 3
Крок 3
На бараніну выкладаем нарэзаны бульбяны.
- 4
Крок 4
Потым цыбулю і часнык.
- 5
Крок 5
Пасля гэтага рабім пласт з памідораў.
- 6
Крок 6
На памідоры кладзем кубікі баклажана.
- 7
Крок 7
Зверху накрываем усе інгредыенты слоем маліны.
- 8
Крок 8
Дадаем соль і меленны перац па смаку.
- 9
Крок 9
У кожную гаршочак пакладзем па адным лавровым лісце.
- 10
Крок 10
Пасыпаем усё дроблёнаю свежай зелянінёй.
- 11
Крок 11
І заляваем сумесшчу таматнай пасты з бульёнам.
- 12
Крок 12
Усе інгрэдыенты на месцы, таму зачыняем гаршчочкі крышкамі і ставім іх у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 100 хвілін. Гатовую страву можна падаваць як у тарэлцы, так і ў гаршчочках. Смачна есці!