Бараніна з гароднінай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Запісвайце, падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачысьціце моркву, прамыйце пад цягучай вадой, нарэжце палову морквы невялікімі кубікамі.
- 2
Крок 2
Лук таксама пачысьце і нарэжце.
- 3
Крок 3
Прамойце ягняціну і асушце яе папяровымі руханкамі. Нагрэйце алей у сотэйніку на моцным агні і абсмажце мяса з усіх бакоў да залатыста-карычневай карочкі.
- 4
Крок 4
Дадайце да бараніны нарэзаны часнык, цыбулю і маліну, пасмажце працягам 5 хвілін. Потым дадайце ў сотэйнік мукі, перамешвайце і трымайце на агні яшчэ некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
Улійце да ягнятны віно, частку бульёну, пасаліце і паперчыце. Давядзіце да кіпення. Накрыйце сотэйнік крышкай ці кавалачкам фольгі, тушыце ў разагрэтай духоўцы пры тэмпературы 180°C каля 90 хвілін.
- 6
Крок 6
У вялікай ёмістасці падгрэйце алей, дадайце туды другую палову морквы, бульбу, гародні бульён, крыху солі, перцу і давядзіце да кіпення. Накрыйце і варыце на сярэднім агні, пакуль гародні не размякнуць, каля 10 хвілін.
- 7
Крок 7
Парэжце пучок зялёнага луку, дадайце яго да агародніны, якая ўжо 10 хвілін паварылася ў бульёне, і патрымайце яшчэ некалькі хвілін разам з луком.
- 8
Крок 8
Дастаньце мяса з духоўкі, абгарніце яго фольгай, дайце адпачыць пры тэмпературы пакоя некалькі хвілін і нарэжце на кавалачкі. Падавайце з гароднінай.