Бараніна з мяятным соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Каб страва з бараніны не мела характэрнага для гэтага мяса паху, падчас прыгатавання дадаюць мяту. Можна падаць здушаную бараніну з мяцістым соусам і насалодзіцца выдатным смакам такою стравы разам са сваімі блізкімі. Для здушвання выбірайце частку задняй нагі ягняці — у ёй больш мяса і яна атрымліваецца больш сачнасці, нейкай на смак. Падаць гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Промыйце бараніну і знявіце з мяса ўсе сухажылкі, плёнкі.
- 2
Крок 2
Прагрэйце патэльню, наліце на яе раслінную алей. Бараніну прамакніце паперавай салфеткай і выкладзіце ў алей. Абсмажце 3-4 хвіліны да румянасці з абодвух бакоў.
- 3
Крок 3
Разагрэйце духоўку да 220 градусаў, пакладзіце падсмажанае мяса ў форма ці на паднос і пашыце прыкладна 35-40 хвілін.
- 4
Крок 4
Пакуль што ачысціце зялёны балгарскі перац ад насення, адцяўшы вершыню. Промыйце яго і нарэжце невялікімі кубікамі ў чашу дробнільніка.
- 5
Крок 5
Туды ж дадайце зярновую гарчыцу, прамытыя галонкі свежай мяты, улійце лімонны сок і пасаліце. Выкладзіце галонкі свежай петрушкі ці кропу.
- 6
Крок 6
Памяляце ўсё на працягу 3–4 хвілін, ператварыўшы ў ароматны соус.
- 7
Крок 7
Выкладзіце гарачую бараніну з духоўкі на талерку ці блюдца, паліце мятыковым соусам і падавайце адразу ж, нарэзаўшы на стале парцыянымі кавалкамі. Пры жаданні можна дапоўніць падачу смятаной любой жырнасці, соусам «Айолі», часночным соусам.