Бараніна з гарчычным крэмам
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Паспрабаваўшы новыя варыянты, я вырашыла зрабіць поўнавартасную страву з асноўнага гарачага, гарніру і соусу. Такім чынам, цяпер я раскажу вам пра гэта. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заправу для салату.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты. Памідоры нарэжце невялікімі кавалачкамі. З лімана выцісніце сок, а з паловы плода зняце цытрусавую курку. Партыю луку нарэжце кольцамі, а другую проста дробна нарэжце. Бараніну адбейце і пасаліце з перцам з абодвух бакоў.
- 2
Крок 2
У глыбокай сковородзе падгрейце лыжку масла. Дадайце пасечаны лук. Пасмажце яго 3 хвіліны, пастаянна мешаючы. Потым дадайце прамыты рыс. Разам пасмажце 3 хвіліны.
- 3
Крок 3
Далей у сковороду ўлійце віно. Выпарыце яго працягам 1 хвіліны. Потым улівайце паслядоўна па 0,5 шклянкі вады 3 разы. Варыце рыс 13-15 хвілін. У канцы дадайце памідоры, пармезан, 2 сталовыя лыжкі ліману і палову масла. А таксама соль і перац па смаку. Рыс перамяшайце, а піліту выключыце.
- 4
Крок 4
Цяпер займіцеся мясам. На грыле падгрэйце крыху алею. Абсмажце на ім бараніну з кожнага боку па 12 хвілін.
- 5
Крок 5
Прыступім да прыгатавання соусу. Кіпяціце малако ў сотэйніку, пастаянна перамешваючы, прыкладна 1 хвіліну. Дадайце гарчыцу, перамяшайце і варыце яшчэ 1 хвіліну. Потым дадайце масла, соль і перац. Хутка перамяшайце і выключыце агонь. Прыгатуйце салат. Змешвайце шпінат з астатнім луком і сокам лімана.
- 6
Крок 6
Для падачы выкладзіце рыс. Пасыпце яго цытрунавай цэдрай і пармезанам. Зверху выкладзіце бараніну. У талерцы асобна падайце салат, а ў другой — гарчычны крэм.