Бараніна з фасоллю
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцяў. Бараніна з фасоллю ў тым варыянце, які я прапаную, досыць працяглы па прыгатаванні страва. Але гэта варта таго, паверце! Ён упрыгожыць любую трапезу. Бараніна з фасоллю выглядае вельмі прыгожа і апетытна. Калі прыходзяць госці, я падаю да гэтага шыкоўнага страву чырвонае віно. Нарэзаю шмат сырых агародніны, выкладаю разнастайную зеляніну. Атрымліваецца прыгожы і шырокі стол. Гатовы страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання гэтага стравы ўзяць белую фасоль. Добра прамыць яе. Замочыць у 3 шклянках вады на нач. На наступны дзень зліць замочаную фасоль у друшляк і добра прамыць. Зноў зацяць вадой так, каб яна пакрываў фасоль на 3 см вышэй роўню. Паставіць варыцца на моцны агонь. Калі фасоль закіпіць, панізіць узровень агню і варыць 30 хвілін. Потым зліць фасоль у друшляк.
- 2
Крок 2
Чыстым і нарэжам на невялікія кавалачкі чыстак.
- 3
Крок 3
Бяром баранюю нагу і прамываем у цячэй вадзе, выдаляем сухажыллі і сушым папяровым рухалям. Потым натыраем і нашпігоўваем мяса часныкам. Натыраем сольлю па смаку. З усіх бакоў намазваем гарчыцай, каб пры запяканні ўтварылася залацістая карочка. Кладзем нагу на падлогу і паліваем аляйвавым алеем. Потым ставім у духоўку, разагрэтую да 240 градусаў, на 15 хвілін.
- 4
Крок 4
Пакуль бараніна пячэцца ў духоўцы з аднаго боку, чыстым і нарэжам цыбулю. Праз 15 хвілін паварочваем на пратэйнеры баранюю нагу, вакол укладваем цыбулю і пячам яшчэ 15 хвілін.
- 5
Крок 5
Пасля 30 хвілін запякання акуратна выцягваем пратэйнік і дадаем туды падрыхтаваную фасолю, заляваем 1 шклянкай вады. Тэмпературу ў духоўцы паніжаем да 180 °C.
- 6
Крок 6
Накрываем воўчую нагу з кропам фальгой. Пастаўляем у крыху астылую духоўку на 1 гадзіну.
- 7
Крок 7
Чарэз гадзіну адключаючы духоўку, здымаючы фальгу, перамешваем фасоль і даем страве пастаяцца ў закрытай духоўцы яшчэ 15 хвілін. Дастаем з духоўкі і насаладжаемся смакам і араматам.