Бараніна з чорнаслівам у гаршочку
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Пасля бараніны застаецца вельмі шмат соусу, таму на ім можна прыгатаваць і гарнір: любую кашу на гэтым соусе, каб не ісці дарма і прыдаць гарніру выдатны смак і аромат. Мясо ў гаршочках атрымліваецца вельмі мяккім і ароматным. Калі любіце пасмажэй, можна дадаць перцу і часныку. Паклоннікі класічнай бараніны ў гаршочках могуць не клаць грыбы — гэта ўжо паляпшаны рэцэпт, грыбы тут на любіцельства, многія лічаць іх лішнімі, як і памідоры. Па-маёму, з грыбамі смачней і прыгажэй. Падаваць лепш за ўсё з бульбяным пюрэ ці каляй і гароднінай. Глядзіце, падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Адмыйце бараніну. Адсекчыце асколкі костак і сухажылы.
- 2
Крок 2
Прамыйце цыбулю, нарэжце яе паўкаляцамі. Пакладзіце ў гаршочкі па палове цыбулін у кожны. Усяго атрымаецца 4 гаршочкі. На цыбулю пакладзіце кінзу і чорнасль (па 6 штук у кожны).
- 3
Крок 3
Кавалачкі бараніны пасаліце, папярчыце і выкладзіце на чорны сьліў. Можна запрасаваць бараніну наперад і дазволіць пастаяць некалькі гадзін. Я склала ў гаршочак адразу. Зверху пакладзіце па некалькі ягад барбарысу.
- 4
Крок 4
Шампіньёны памыйце і нарэжце пластынкамі. Пакладзіце грыбы ў кожную гаршочак. Калі грыбы дробныя, то бярыце большую колькасць грыбоў.
- 5
Крок 5
Зверху пакладзіце петрушку ці кінзу. З кінзай араматней. І па шматку памідора. Развядзіце таматную пасту ў вадзе і залейце гаршчыкі соусам. Гатуецца будзе ў духоўцы пры тэмпературы 200-220 градусаў паўтара гадзіны.
- 6
Крок 6
Атрымліваецца вельмі ароматная сцякла і велізарная колькасць соусу, таму адразу прыгатоўвайце гарнір, каб была мясная падліва.