Бараніна з бальзамічным вінаграмі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Многія не адважваюцца гатаваць бараніну, бо яе мяса можа мець спецыфічны пах. Можна на нач прыбіраць мяса ў малако, а затым добра прамыць пад вадой. Калі пры пакупцы мяса не пахне, гэты крок можна прапусціць. Сочныя і сытныя мясныя кавалачкі з глазуровай з бальзамічнага вінэгру — гэта смачна і сытна. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку добрая вымыйце мяса, потым падрэжце тлушч. Парэжце дробна свежы розмарын, змяшайце яго з чайнай лыжкай солі і 0,5 чайнай лыжкі чорнага перцу, аляйвавым алеем і натрэце атрыманай сумесшчу кожны шматочак. Застаўце яго на нач ці мінімум на 20 хвілін.
- 2
Крок 2
2. У скавародзе прагрэйце 1 сталовую лыжку сметанковага масла разам з рапсовым.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце мясо і падсмажвайце яго на працягу 3 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Перавярніце мяса на другі бок і падсмажвайце яшчэ 4 хвіліны.
- 5
Крок 5
5. Пераложыце мяса са скавародкі на талерку і накрыйце фольгай.
- 6
Крок 6
6. Вярніце скавароду на агонь, дадайце астатняе масла і мукі, добра змяшайце, прыбіраючы дно скавароды.
- 7
Крок 7
7. Улійце бальзамічны вінэгар і ваду (бульён). Варыце саус да ўтварэння густой кансыстэнцыі, дадайце цукар, потым пры неабходнасці — соль і перац.
- 8
Крок 8
8. Залейце бараніну прыгатаванай глазуровай і падавайце цёплай да стала.