Бараніна з баклажанамі ў духоўцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Спачатку падрыхтуйце мяса для запякання – для гэтага зрабіце некалькі надразаў на баранячым падсакавіку, пасаліце, паліце алей і лімонным сокам. Памесціце ў рукав для запякання. Баклажаны не чысьціце, цалкам завярніце ў фальгу. Запякайце бараніну і баклажаны ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы працягласьцю паўтары гадзіны. Потым выдаліце з мяса косьці. Баклажаны ачысьціце, нарэжце і змяшайце са сметановым маслом, нарэзанымі памідорамі і дробна нарэзанай зелянінай. Таксама прыгатуйце клюкваўны соус. Для гэтага збіце ў блендэры клюква, цукар, ачышчаны часнак і палову чайнай лыжкі солі. Падавайце на стала мяса з гарнірам з гародніны, паліце клюкваўным соусам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Баранюю нагу прамыце, высушыце. Мясо нарэжце вострым вопсам для лепшага запякання.
- 2
Крок 2
Пасаліце, палейце маслам.
- 3
Крок 3
Дадайце лімонны сок.
- 4
Крок 4
Пакладзіце баранюю нагу ў рукав для запякання і памесціце на пратэльню.
- 5
Крок 5
Туды ж пакладзіце неачышчаныя баклажаны, завернутыя ў фальгу.
- 6
Крок 6
Пастаўце форма ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 1,5 гадзіны.
- 7
Крок 7
Пакуль мяса з баклажанамі запякаецца, прыгатуйце клюквены соус. Для гэтага збіце ў блендэры клюкву, цукар, ачышчаны часнык і палову чайнай лыжкі солі.
- 8
Крок 8
Дастаньце паднос з духоўкі. Ачысьціце бараніну ад костак.
- 9
Крок 9
Баклажаны ачысьціце і дробна нарэжце.
- 10
Крок 10
Дадайце да іх масла.
- 11
Крок 11
Памідоры ачысьціце ад скуры і нарэжце.
- 12
Крок 12
Змяшайце баклажаны, памідоры і дробна нарэзаную зеляніну. Падавайце на стала мясо з гарніром з гародніны, заліты клюквенным соусам.