Бараніна з артышокамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Рэцэпт стравы прыдуманы не мной, а падгляджаны ў шэфа-кухара ў адным крывіцкім рэстаране. Там, вядома, сталікі і печы стаяць прама на вуліцы, таму вельмі зручна назіраць за працэсам :) Так што, калі будзеце дотрымлівацца маёй рэцэпту з фота, у вас атрымаецца нешта падобнае таго, што я спрабаваў на Крыце. Страва — вельмі смачная. Артышокі, хоць і не вельмі прыгожыя, але затое — вельмі смачныя. І, мабыць, ні ў адной іншай страве артышокі (у смакавым плане, вядома) не выглядаюць так добра, як у гэтай. Пішу і слявы цякуць :) Ну, айсці гатаваць. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку чыстым артышокі. Яны павінны стаць такімі, як на фота.
- 2
Крок 2
У вялікую форма для выпечкі наліваем прыкладна 2/3 шклянкі алею і выкладваем бараніну, нарэзаную на партыянальныя кавалачкі.
- 3
Крок 3
Выціскаем на бараніну сок з трох лімонаў, салім, перчым і змяшаем. Накрываем пратэзь фольгай і ставім у духоўку на 1 гадзіну. У духоўцы павінна быць каля 220 градусаў.
- 4
Крок 4
У Крыце гэта выглядае наступным чынам — там выкарыстоўваюцца толькі дамашнія печы, але пры вялікім жаданні можна паспрабаваць прыгатаваць страву і ў кухоннай духоўцы.
- 5
Крок 5
Пакуль бараніна ў духоўцы, займаемся артышокамі. Ачышчаныя артышокі пасоліваем сокам лімана, наліваем 1/3 шклянкі аляйвавага алею, дадаем соль і перац.
- 6
Крок 6
Калі бараніна ўжо стаяла адзін гадзіну ў печы, дастаем яе, дадаем да яе артышокі разам з лімонным сокам, дадаем трохі (палову шклянкі) цёплай вады ў форма для запякання, накрываем фольгай і тушым яшчэ паўтара гадзіны ў печы пры той жа тэмпературы.
- 7
Крок 7
Падаваць бараніну з артышокамі лепш за ўсё з аляўкамі і ракіяй. Ах, як смачна ўсё выглядае на фота, аж слязіны цякуць :)