Бараніна па-байдарску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для прыгатавання гэтага стравы купіце на рынку добры шматочак бараніны без косткі. 1. Бараніну прамыйце. Папярэжце мяса кавалачкамі, знявіце плёнкі. 2. Лук пачысьце і дробна пакрошце. 3. Змяшайце ў вялікай місцы мяса з лукам, дадайце вінэгрэт, соль і перац па смаку. Перамяшайце і пакіньце марынавацца на 5–6 гадзін у халадзільніку. Міску з мясам затягніце харчовай плёнкай ці накрыйце крышкай. 4. Замарынаванае мяса абсмажце разам з марынадам на невялікай колькасці тлушчу (можна ўзяць свіны) да румянай карочкі на сярэднім-высокім агні. Лепш узяць скавародку з высокімі бортамі, бо яшчэ будзем дадаваць бульён. 5. Потым дадайце бульён у скавародку з мясам і тушце да гатоўнасці на малым агні пад крышкай. Гатовае мяса будзе мяккім. 6. Прыгатуйце соус да мяса – для гэтага памеляйце часнык з дапамогай прэску для часноку і змяшайце з томатным соусам. Гатовую бараніну пасыпце свежай зеляніной, падавайце на стол з прыгатаваным соусам. Падавайце гарачым.