Вялікі кавалак бараніны (з тых, што на бульён) патрэба палічыць гарбатнай лыжкай солі, дадаць парэзаныя кружочкамі цыбулю, папер і лавровы ліст. Усё гэта патрэба трымаць на вогні 5 хвілін, пасля чаго дадаць гарбатную лыжку вінаграднага патрэбна вінаграднага ацэту і варыць яшчэ 10 хвілін. Пасля гэтага бараніну патрэба выцягнуць, паперчыць, пасаліць і падаваць з гарачымі гарбатнымі лыжкамі сметаны.
Апісанне
Смачна гатуецца без лішніх складанасцей. Хоць бараніна падабаецца не ўсім, думаю, што гэта страва спадабаецца многім, бо бараніна па-армянску ў дамашніх умовах атрымліваецца выдатнай. Мясо пасля тушэння становіцца вельмі мяккім і няжным, а зерні граната прыдаюць страве вытанчанасць і рабяць яе смак вельмі цікавым. На самой справе з гэтым простым рэцэптам бараніны па-армянску вы прыгатуеце сапраўды дзіўную страву, з ёй ваша вячэра будзе незабыўнай. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Такім чынам, спачатку мы чыстым цыбулю і нарэзаў яе дробна.
- 2
Крок 2
Гранат ачышчаем ад шкіркі і дастаем з яго зерні.
- 3
Крок 3
З бараніны здымаём плёнкі і сухажылы, прамываем мясо, высушваем і нарэзаю кубікамі шырынёй 2,5-3 см.
- 4
Крок 4
У сковородзе падгрэваем топлёнае масла і выкладваем у яго нарэзаны лук і смятранае мяса, смажым усё да залатыстага колеру.
- 5
Крок 5
Пасля гэтага наліваем у скавароду кіпячоную ваду так, каб яна амаль поўнасцю пакрываła бараніну, дадаем зерні граната, салім і перчым усё па смаку.
- 6
Крок 6
Тушым мяса на павольным агні, а калі зерні граната стануць бязбарвнымі, а бараніна мяккай, выключаеце агонь.
- 7
Крок 7
Гатовы страву падаюць з любым гарнірам на ваш густ.