Ангельская бараніна
Апісанне
Смачны блюд гатоўціцца без надмірнай складанасці. Калі вы не ведаеце, што прыгатаваць на сённяшні вячор, я з задавальненнем дапамогу вам з выбарам і раскажу, як прыгатаваць бараніну па-англійску. У гэтым блюдзе ёсць усё, каб ваш вячор праходзіў выдатна, а ўсе ўстаўшы з-за стала былі сытыя і задаволеныя. Класічнае спалучэнне мяса і пластоў картоплі мы дапоўнім цыбуляй, марквой і памідорнай заляўкай, што зробіць смак блюда выдатным. На самай справе, я часта прыгатоўваю бараніну па-англійску ў дамашніх умовах, таму што мае блізкія бяз ума ад гэтага выдатнага блюда. 1) Пачнем з падрыхтоўкі інгрэдыентаў: мясо прамываем і высушваем, нарэжам бараніну невялікімі кубікамі, пасолім і паперчым па смаку. Марковь чыстым і нарэжам кружочкамі, рэпчатую цыбулю таксама ачышчаем і нарэжам дробна. 2) Цяпер выкладваем у кастрылю палову нарэзанага мяса, на яго — цыбулю і моркву (таксама па палове), накрываем усё пластамі картоплі, дадаем лавровы ліст. Пасля гэтага зноў паўтараем усе пласты: мясо, цыбуля, морква, картопля, лавровы ліст. Верхні пласт пасолім і выкладзем на яго ачышчаныя зярнёлкі часныку. 3) Потым разводзім у гарачай (кіпячонай) вадзе памідорную пасту і пераліваем гэтую сумесь у кастрылю да бараніны з картопляй, пасмяльваем усё разтопленым тлушчом. 4) Ставім кастрылю на печку і тушым усё працягласьцю 1,5 гадзіны пасля закіпаньня пад крышкай на павольным агні. Можна таксама прыгатаваць бараніну па-англійску ў духоўцы — тады на верхнім пласты картоплі ўтварыцца ароматная карочка. Падаём блюд гарачым, ўпрыгожваючы яго свежай зелянінёй. Гатовае блюд можна падаваць да стала.