Армянская вараная бараніна
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Насколько я ведаю, класічны рэцэпт араўляціны, зваранай па-армянску, мае яшчэ адну назву — хашлама, але мне так здаецца. Падобныя простыя рэцэпты існуюць у любой кухні. Розніца толькі ў прыправах і спецыях, ці не так? Так што вось вам мой просты рэцэпт араўляціны, зваранай па-армянску, дзе я спецыяльна не пазначаю спецыі — бо яны могуць быць любымі! Раджу вам прыгатаваць. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяса нарэжам на кавалкі і падсмажым на расліннай алеі з абодвух бакоў да ўтварэння румянай карочкі.
- 2
Крок 2
2. Цяпер складваем мяса з астаткамі масла, кавалачкамі морквы, часныку і луку. Заліваем кіпятком, каб трохі пакрываў мяса, і ставім на агонь. Калі закіпіць яшчэ раз — дадам соль і спецыі.
- 3
Крок 3
3. На вялікім агні пад крышкай мяса варыць тры гадзіны, пакуль мяса не стане лёгка адлучацца ад косткі. Падаюць шматкі мяса і бульён у якасці запраўкі.