Тушаная бараніна з касцёю
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Выдатнае сытнае блюда, якое па праве займе цэнтральнае месца на любым банкеце. Вядома ж, яго можна прыгатаваць проста на вячэру ці на абед для ўсёй сям'і, бо гэта будзе зусім не цяжка. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце мяса. Добра прамыйце яго, падсушце паперовым рулеткам. Абвяліце бараніну, пасаліце і паперчце. Далей прыгатуйце марынад. Для гэтага ў любы посудзе змяшайце мёд і гарчыцу. Пакладзіце мяса ў марынад, накрыйце харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на добу.
- 2
Крок 2
Потым нарэжце агародніну і фрукты па-рознаму. Слівы ачысьціце ад костак, падзельце кожны фрукт на восемь частак. Чырвоны лук нарэжце вялікімі кальцамі, а сьветлы — любым зручным спосабам. Палову часноку дробна парубайце, другую — нарэжце пласцінкамі. Памідоры парубайце адвольна.
- 3
Крок 3
Разагрэйце скавародку, пакладзіце ў яе змес цёплага аляйвавага і сметанковага масла. Выкладзіце бараніну, паджарце яе з цыбуляй і часныком да румяной карочкі. Пераложыце ўсё ў кацёл з цяжкім дном або ў казан, залейце вадой і патушце.
- 4
Крок 4
Потым выкладзіце зверху бараніны плады і гародніну. Закрыйце крышкай, не перамешваючы. Палгадзіны цушыце на малым агні, каб слявы і памідоры пустылі сок на мясо.
- 5
Крок 5
У канцы прыгатавання змяшайце ўсе інгрэдыенты ў каструлі, дадайце ваду пры неабходнасці і тушуйце на самым малым агні працягам паловы гадзіны. Падавайце страву гарачай з зялёным лукам і базілікам.