Бараніна, паджараная з луком
Апісанне
Справа гатуецца без лішніх складанняў. Калі ў халадзільніку, здавалася б, і няма чаго, заўсёды можна прыдумаць нешта цікавае, бо нават з двух інгрэдыентаў можна прыгатаваць смачны і сытны вячэру. Якраз для такіх выпадкаў у мяне ёсць просты рэцэпт бараніны, паджаранай з луком, які не адзін раз выручыў мяне, калі хацелася есці. Думаю, такім жа чынам можна прыгатаваць і любое іншае мяса — тут усё залежыць ад вашых смакаў і пераваг, але для мяне бараніна — найлепшы варыянт. Ітак, каб прыгатаваць бараніну, паджараную з луком, у дамашніх умовах, нам спатрэбіцца мяса, некалькі цыбулін, любімыя спецыі і, вядома ж, соль. Далей — справа тэхнікі. 1) Спачатку трэба добра прамыць мяса, высушыць яго рэчывам і нарэзаць невялікімі кавалачкамі (па 40–50 грамаў). Пасалім бараніну і папяром, добра змяшаем. 2) Цяпер ставім скавародку на агонь і добра яе праграваем. Выкладаем мяса на разагрэтую скавародку і паджарваем пад крышкай на малым агні, пакуль не выпаравацца ўся вадкасць, якая вылучылася з мяса. 3) Калі мяса не вельмі старое, то такой паджаркі будзе дастаткова. Калі ж пасля гэтага бараніна застаецца жорсткай, трэба наліць на скавародку крыху вады і патушыць мяса, пакуль яно не стане мяккім. 4) Пасля гэтага нарэжам цыбулю паўкалячкамі і выкладзем на скавародку да мяса. Працягваем паджарваць, перамешваючы, пакуль цыбуля не набудзе залатога колеру. Дадаем соль і спецыі па смаку, паджарваем яшчэ хвілінку і здымае скавародку з агню. Вось і ўсё — наша мяса гатовае, можна падаваць да стала. Да яго падыходзіць любы гарнір. Смачна есці! Гатовую страву можна падаваць да стала.