Смажаная бараніна на патэльні з луком
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Бараніна, падсмажаная на патэльні, атрымліваецца надзвычай нейкай і смачнай. Яна прыемна пахне, а ў яе смаку адчуваецца нотка ўсходніх прыправ, што надае страве яшчэ больш танкіх і мяккіх адценкаў. Бараніна, прыгатаваная па дадзеным рэцэпце, добра спалучаецца з марочнымі вінамі вышэйшай пробы. Поспехаў! Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук прапускаем праз мясарубку. Гэта вельмі важны момант. Саме такім чынам трэба падрыхтаваць лук, каб атрымаць патрэбны нам марынад.
- 2
Крок 2
У ступцы здробім кімін, карыяндр і перац.
- 3
Крок 3
Спецыі добра змяшайце з луком і дадайце солі.
- 4
Крок 4
Мяка марынуем у луцы на працягу 30-40 хвілін.
- 5
Крок 5
Кожны шматок мяса звязаць і прыцаліць шпажкай, як на фота.
- 6
Крок 6
Кожны шматочак змажце раслінным алеем і падсмажвайце на сухой патэле ў працягу двух хвілін з кожнага боку пры моцным агні двойчы!
- 7
Крок 7
Бараніну складаем у фальгу і пасылаем у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 15-20 хвілін.
- 8
Крок 8
У сковороду наліваем алей і падсмажваем нарэзаны кавалачкамі часнак і чабер. Далей дадаем памідоры і падсмажваем каля 7 хвілін, пастаянна патрасваючы сковораду.
- 9
Крок 9
Бараніну выкладаем на тарэлкі з памідорамі, афармляем і падаем да стала.