Баранячыя рабрышкі ў казане
Апісанне
Баранячыя рабрышкі ў казане — даволі тлушчыстае і насыцільнае страва. Яго можна падаваць з любым гарнірам ці агароднінным салатам. Калі вы любіцель насыцільных, цяжкіх мясных страваў, тады вам варта звярнуць увагу на гэты няскладны рэцэпт баранячых рабрышак у казане. Рабрышкі атрымліваюцца проста выдатныя! ;)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання баранячых рабрышак у казане асаблівы тым, што гатуюцца яны пры правільнай тэмпературы і ў правільнай пасудзе. Калі пад рукой няма казана, але ўсе патрэбныя інгрэдыенты ёсць, то іх можна прыгатаваць і на патэльні, вядома.
- 2
Крок 2
2. На дно казана трэба пакласці дробна нарэзанае баранячае сала. Вядома, яго можна замяніць і свіным, пры неабходнасці. У разагрэтым казане сала пачне паступова таяць, аддаваючы свой тлушч. Гэты працэс на першыя некалькі хвілін можна пакінуць без кантролю. Калі сала пачне залачняць, некалькі разоў перавярнуць яго і асцярожна дастаць з казана.
- 3
Крок 3
3. Пакуль таўчыцца сала, рабрынкі прамыць, высушыць і пры неабходнасці нарэзаць партыянымі кавалкамі. Пакласці рабрынкі ў казан і адразу пачаць інтэнсіўна перамешваць, каб яны не згарэлі з-за высокай тэмпературы. Рабрынкі трэба дасягнуць залатой карочкі з усіх бакоў.
- 4
Крок 4
4. Пакуль лук пачысціць і нарэзаць паўкальцамі. Рэбры пасаліць, пасыпаць зірой, карыяндром і яшчэ раз добра змяшаць. Пакласці лук на рум'янае смятана і, не змяшаючы, дасыпаць яшчэ крыху солі, спецый і вострага перцу. Накрыць казан крышкай і тушыць рэбрыкі на малым агні прыкладна 40-50 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Праз працягласьці патрэбнага часу можна здзьмуць крышку і ўсё добра перамяшаць. Праз 3-5 хвілін баранячыя рабрышкі ў казане ў дамашніх умовах гатовыя. За апошнія некалькі хвілін зыдзе лішняя вільга, і страва стане больш густой.