Баранячыя рабрышкі на грыле
Апісанне
Каб баранячыя рабры каштавалі смачна і мякка, выбирайце сцягі маладога жывёлы. Не шкадуйце прыправы і добра прамарынуйце бараніну. Абсмажвайце сцягі на грыле з добрым жарам, каб рабры атрымаліся сачнымі з хрумсткай ружавай карочкай. Каб даведацца,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Стужку з авячых рабрыяў вымыйце і асушыце папяровымі руханкамі. Ачысьціце мяса ад лішняга тлушчу і нарэжце яго на пацыянальныя шматкі ўздоўж рабрыяў.
- 2
Крок 2
Атрыманыя кавалачкі бараньіх рёбер натрыце сумесшчу солі і белага перцу. Потым палейце аляйвавым алеем і пастаўце марынавацца ў халадзільнік на пару гадзін, а лепш за ўсё — на ўсю ноч.
- 3
Крок 3
Пакуль бараніна марынуецца ў халадзільніку, прыгатуйце для яе сумесь специй. Для гэтага ў ступцы раставіце кіміён, карыяндр, цвёліку, карыцу, чорны перац гарбачком, дадайце шчапотку чырвонага перцу.
- 4
Крок 4
Дастаньце замарынаванае мяса з халадзільніка, падсушце яго бумажнымі руханкамі. Натрэце мяса падрыхтаванымі спецыямі, выкладзіце яго на рашотку на грыль. Потым паджарвайце рабрынкі з абодвух бакоў па дзесяць хвілін.
- 5
Крок 5
Лук пачысціце ад шалухі, нарэжце яго кальцамі ці паўкальцамі. Потым пачысціце гранат і дастаньце з яго насенне. Падавайце гатовыя баранячыя рабрышкі на лавашы, пасыпшы луком і насеннем граната.