Смажаныя баранячыя рабрышкі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Баранячыя рабрышкі, паджараныя - гэта не самая нізкакаларыйная ежа, аднак іх выдатны смак часцяком спонявае забыцца пра гэта. З падрабязнымі інструкцыямі гатоўкі гэты рэцэпт пад сілы нават пачаткоўцам у кулінарыі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання бараньіх рабрышак, засмажаных на патэльні, пачынаецца з падрыхтоўчага працэсу. Рэбры трэба вымыць і пасушыць. Партрэба нарэзаць іх невялікімі кавалачкамі, пазбавіўшыся ад лішняга тлушчу. Маркову вымыць, ачысціць і нарэзаць кубікамі (можна патрысці на вялікай цёрцы). Цыбуліну ачысціць і нарэзаць дробкім кубікам. Часнык ачысціць.
- 2
Крок 2
2. У сковороду наліць раслінную алей і добра прагрэць. Пакласці туды нарэзаны тлушч і жарыць яго да карычневай карочкі. Ён павінен максімальна вытапіцца.
- 3
Крок 3
3. Часнык трохі надразаць ці раздавіць, каб ён аддаў максімум смаку і арамату. Пакласці на скавароду і крыху падсмажыць (не трэба, каб гарэў!). Потым асцярожна выняць часнык і шкваркі з масла.
- 4
Крок 4
4. На сковороду пакласці рабры і, пастаянна пераварачваючы, падсмажыць да прыгожай карочкі.
- 5
Крок 5
5. Самое час даслать да мяса пасяродкі. Спачатку дадаць цыбулю, а праз 3-5 хвілін — маліну. Усё турботліва змяшаць. Пасаліць і папярчыць па смаку, дадаць базылік, кіміён, карыяндр. Смажыць на сярэднім агні прыкладна 15 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Цяпер можна заліць ваду (прыкладна 250 мл), накрыць крышкай і тушыць мяса да гатоўнасці. Перыядычна трэба перамешваць страву і старажыць, каб вада не выпарылася занадта хутка. За гэты час можна прыгатаваць гарнір. Калі баранячыя рабрышкі, паджараныя ў дамашніх умовах, будуць гатовыя, іх лепш адразу падаваць да стала.