Баранячыя рабрышкі
Апісанне
Гэта цалкам класічны рэцэпт бараньіх рабрышак на агнішчы, для якога не трэба асаблівых навыкаў ці вялікай колькасці інгрэдыентаў. Такія рабрышкі можна прыгатаваць на прыродзе і падаць з гароднінай ці хатнім соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання баранячых рабрышак прадугледжвае наступны просты набор інгрэдыентаў. Пры жаданні, вядома, можна выкарыстоўваць розныя прыправы па смаку, а таксама дадаткова зрабіць марынад.
- 2
Крок 2
2. Спачатку трэба вымыць, высушыць і нарэзаць рабрышкі. Лепш за ўсё пазбавіцца ад лішніх жылак і плёнак. Пасаліць і паперчыць па смаку. Натрыць меленай папрыкай і дадаць сушаныя памідоры.
- 3
Крок 3
3. Лукавіну ачысціць і нарэзаць сярэднімі кальцамі ці паўкальцамі. Пры жаданні можна дадаць таксама нарэзаныя кружочкамі памідоры. Свежую зеляніну вымыць, пасушыць і памеляць. Найлепш выкарыстоўваць кінзу ці ўкроп, аднак падыходзіць і іншая зеляніна (нават сушаная). Пакінуць рабры ў такім выглядзе на некаторы час, каб яны трохі прасаліліся.
- 4
Крок 4
4. Галоўны сакрэт прыгатавання гэтай стравы ў тым, што вугалі павінны быць добра прагарэлымі. У такім выпадку баранячыя рабрышкі ў дамашніх умовах роўнамерна пракаляцца на агні і не перасохнуць. Рэбры пакласці на рэшатку і паставіць на вугалі.
- 5
Крок 5
5. Нягледзячы на тое, што гатаваць рабрышкі трэба на прагарэлых вуглях, рашотку трэба часцей паварочваць, каб рабрышкі роўнамерна пражарыліся.
- 6
Крок 6
6. Праз 45-50 хвілін яны павінны добра прагатоўціцца і прыгожа падрумяніцца. Самы час зняць рабрышкі з агню і падаваць да стала. Пры жаданні можна прыгатаваць хатні памідорны соус і падаць яго да рабрышак.