Баранячыя кацлеты на касці
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Крок 1. Бярышчыя кацлеты выбірайце свежыя і без пастаронняга паху. Спачатку іх трэба абмыць і падсушыць, а потым зняць з іх лішнюю скуру і ачысціць костачку, каб яна была роўнага колеру і не мела шарахатасцей. Крок 2. Прыгатуйце марынад, змяшаўшы дзве сталовыя лыжкі аляйновага алею і ўсе сухія прыправы. Соль у гэты марынад дадаваць не трэба. Добра растаніце ўсю сумесь пры дапамозе сталовай лыжкі, каб спецыі аддалі свой аромат алею. Потым памесціце кацлеты ў ёмістасць, залейце іх соусам. Добра ўтарыце соус у мясо рукамі. Затым накрыйце ёмістасць плёнкай ці чыстым кухонным рэчавікам і пастаўце яе ў халадзільнік. Мясо павінна настаівацца не менш за 3 гадзіны. Крок 3. Протынь змашчце раслінным алеем, разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Выкладзіце кацлеты на протынь. Каб костачкі не патэмнелі, іх можна абгарнуць фальгой. Накрыйце протынь фальгой і пастаўце яе ў духоўку. Запякайце мясо каля гадзіны пад фальгой. Крок 4. Абмыйце чырвоны слодкі перац, ачысціце яго ад насення і нарэжце долькамі адвольнага памеру. Кабачок таксама абмыйце і нарэжце кружочкамі. Крок 5. З протня зняце фальгу, выкладзіце да мяса агародніну. Запякайце ўсё яшчэ 8–10 хвілін, а потым выкладзіце на талерку і падавайце да стала. Падавайце гарачым.