Гарачыя стравы
Барак-чучвара (пельмені па-ўзбецку)
30 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Апісанне
Бульён для варкі пельменяў па-ўзбецку можна прыгатаваць з вады, падрум'яненага да залатога колеру лука, солі, перцу і лавровага ліста. Прыгатаванне: прапусціць ялавічыну праз мяснарубку разам з цыбуляй. Дадаць у фарш ваду, пасаліць і паперчыць. Перамяшаць. Раскатаць цеста ў пласцінку таўшчынёй 1-2 мм, разрэзаць цеста на квадрацікі памерам 3Х3 см. Выкласці фарш у цэнтр кожнага квадраціка і зашчыпнуць краю. Адварыць пельмені ў бульёне. Падаваць пельмені ў бульёне, заправіўшы кіслым малаком (ці смятанай), пасыпаві чырвоным перцам і дробна нарэзанай зелянінёй.