з выпічкай
Апісанне
Калі вы яшчэ ніколі не спрабавалі прыгатаваць гэты сусветны кандытарскі «хіт», то абавязкова паспрабуйце! Гэта проста, а паэтапны рэцэпт дапаможа ў гэтым. Калі няма жадання варыць сметанковую карамель, яе можна замяніць на вароную згушчанку, а далей усё вельмі проста. Можна падаваць з гарбатай ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Змясайце сухія інгрэдыенты для падрыхтоўкі тэсту: муку, цукровую пудру, соль.
- 3
Крок 3
Дадайце 70 грамаў халоднага слівочнага масла, нарэзанага кубікамі, змешайце ў аднародныя крашкі.
- 4
Крок 4
Увядзіце ў сумесь яечны жоўтак, яшчэ раз змяшайце.
- 5
Крок 5
Збярыце цеста ў камяк, заўгарніце ў плёнку, убярыце ў халадзільнік на 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
Каб падрыхтаваць карамель, высыпце ў каструлю з тоўстым днем 200 грамаў цукару, налейце 50 мл вады, пастаўце на сярэдні агонь, карамель нельга мяшаць.
- 7
Крок 7
У іншую рондаль наліце 100 грамаў сліўак, нагрэйце да кіпення, але не кіпяціце.
- 8
Крок 8
Як толькі карамель набудзе характэрны карамельны колер, зніміце яе з агню.
- 9
Крок 9
Змясайце ў карамель слівачнае масла.
- 10
Крок 10
Улійце ў карамель падгрэтыя смеціны, змяшайце да аднароднасці.
- 11
Крок 11
Пералеецьце карамель у місцыню, накрыйце харчовай плянкай, ахладзіце да пакаёвай тэмпературы.
- 12
Крок 12
Раскатайце цеста паміж двума аркушамі пергаменту таўшчынёй прыблізна 5 мм.
- 13
Крок 13
Укладзеце цеста ў форму для запякання, лепей, калі яна будзе раз'ёмнай. Прыблізны дыяметр формы 20–21 см. Сфармуйце баранкі, дно накалольце відэльцай. Змясцеце загатову ў маразільную камеру на 10 хвілін. За гэты час разагрэйце печ да 180 градусаў.
- 14
Крок 14
Выпякайце аснову для пірага пры тэмпературы 180 градусаў каля 15 хвілін да залацістага колеру. Акуратна дастаньце аснову з формы для зборкі.
- 15
Крок 15
Выкладзеце астуджаную карамель у спечаную пясочную аснову.
- 16
Крок 16
Рассячыце бананы ўздоўж і вылажыце на крамаль.
- 17
Крок 17
Збіце халодныя сліўкі ў пухнатую масу.
- 18
Крок 18
Частку збітых вяршкоў нанясіце звярху бананаў з дапамогай цесткі. Застаўшыся крэм нанясіце з кандытарскага мешка з простай круглай насадкай.
- 19
Крок 19
Апошні штырык. Посыпце верх пірога какавым парашком з дробніцы — і можна клікаць салодкіх гурманаў да стола. Гэта вельмі смачна!
- 20
Крок 20
Салодкая карамель збалансавана несалодкімі ўзбітымі сліўкамі. Бананавая начынка і ніжная аснова з пясочнага цеста — цудоўнае спалучэнне смакаў.