Пірог банофі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цягнуць шмат часу. Рэцэпт традыцыйны, англійскі, старадаўні. Таму настойліва рэкамендую дакладна дотрымлівацца рэцэптуры. Калі ўсё дакладна выканаць, у вас атрымаецца сапраўдны банофі пай
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Просейце мукі, нарэжце вельмі халоднае сметанковае масла невялікімі кубікамі, дадайце цукор.
- 2
Крок 2
2. Уключыце міксер з насадкай «вянчык», збівайце на невялікай хуткасці да стану крошкі. Дадайце яйка, жаўток. Збівайце, пакуль цеста не збярэцца ў шар. Я збівала прыкладна 10 хвілін. Завярніце цеста ў плёнку і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце цеста ў змазаную маслам форму. Размеркаваць яго, фармуючы борткі.
- 4
Крок 4
4. Зверху пакладзіце пекарскую паперу ці фальгу, а на яе — груз (гарох ці фасоль). Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 15 хвілін. Потым паперу з грузам забярыце і выпякайце да гатоўнасці. Ахалодзьце.
- 5
Крок 5
5. Вараная згусцёная павінна быць высокаякаснай. Рэкамендую зварыць згусцёную самому. У вялікай кастрылі варыце каля 3,5 гадзіны. Сачыце, каб банка заўсёды была пакрыта вадой. На астылую аснову выкладзіце згусцёную, размеркавайце яе.
- 6
Крок 6
6. Цяпер прыйшоў час бананаў. Яны павінны быць вельмі старажылымі, нават перазрэлымі і крыху пачарнелымі. Бананы разрэжце ўздоўж і выкладзіце наступным пластом.
- 7
Крок 7
7. Збіці смятанку да тугіх пікаў разам з цукровай пудрай і растворным кафем. Для збівання смятанка павінна быць вельмі халоднай.
- 8
Крок 8
8. Прыгожа выкладзіце вершкі лыжкай або з дапамогай кандытарскага мешка на слой бананаў.
- 9
Крок 9
9. Пасыпце змельканай кавай і крыху ахалодзьце.
- 10
Крок 10
10.