Банькуон
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Калі вы былі ў В'етнаме, напэўна, прабавалі вельмі папулярнае страва — банькуон. Гэта свайго роду в'етнамскі фастфуд, блінчыкі з рысовай мукі з рознай начынкай. Гатуюцца яны на пару, працэс даволі складаны, бо патрабуецца пэўная снавадка, каб здымаць тонкія празрыстыя бліны з ткані, на якой яны гатуюцца. З гэтага рэцэпту вы даведаецеся,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Змешаем рысовую муку і крухмал.
- 2
Крок 2
Потым дадаем ваду. Старанна перамешваем цеста, пакінем яго на 30 хвілін. Цеста павінна атрымацца больш вадкім, чым на нашы рускія тонкія бліны. Час ад часу перамешвайце цеста.
- 3
Крок 3
Пакуль тэста настаяецца, можна заняцца начынкай. Сушаныя грыбы трэба замачыць у гарячай вадзе, а потым нарэзаць. Ачысціце лук, таксама нарэжце.
- 4
Крок 4
А затым проста абсмажым на салаўніцы свіны фарш з цыбулей і гribami, пасолім. Даводзім да смaku, дadavaючы перац і іншыя спецыі.
- 5
Крок 5
Традыцыйна бліны для банькаўна гатуюцца на пару на тканіне. Вось такая каструля прызначана для выраблення бліначкоў. Але гэта складана і патрабуе асобых навыкаў.
- 6
Крок 6
Мы будзем гатовіць бліны на сковородзе. Многія в’етнамцы таксама так робяць. Змашчаем сковороду раслінным маслам і наліваем тэста (не забудзьце яго перамешваць перад выпечкай кожнага бліну). Тэста берам мала, каб блін атрымаўся тонкім. Накрываем сковороду вечкам і жарым паўхвіліны.
- 7
Крок 7
Выкладаем блін на талірку, дадаем начынку і загортваем.
- 8
Крок 8
Калі ўсе бліначы гатовыя, пасыпаем іх абсмажаным высушаным лукам і падаём з кісла-салодкім соусам і ўлокавінымі.