Баніца з мясам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Сярод усіх традыцыйных балгарскіх страв мне асабліва падабаецца менавіта гэтая, таму што смак у такога пірога проста выдатны, нават не апісаць словамі. Увогуле, існуе некалькі варыянтаў прыгатавання баніцы, найбольш распаўсюджаны — з сырам, але таксама сустракаюцца варыянты з гарбузам, творагам і зелянінай. А я прапаную вам даволі цікавы рэцэпт прыгатавання баніцы з мясам, да якой мы, у агульным, дадам яшчэ і нешта. Прыгатаваць такі пірог не так ужо і складана, асабліва калі выкарыстоўваць ужо гатовае цеста, якое, вядома, прадаецца не скрэза, але знайсці яго можна. Далей усё проста, вы без асаблівых намаганняў з гэтым справіцеся, бо зрабіць баніцу з мясам у дамашніх умовах можна хутка і лёгка. Падаваць можна з чорным ці кафяй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку добра тлушчыць грыбы і нарэзаць іх даволі дробна.
- 2
Крок 2
Цыбулю нарэжце невялікімі кубікамі. У каструлю наліце ваду і паставце на агонь. Калі вада закіпіць, апусціце ў яе дробна нарэзаны шпінат на некалькі хвілін.
- 3
Крок 3
Потым скідаем яго на дуршлаг.
- 4
Крок 4
У сковороду наліваем невялікую колькасць расліннага алею і ставім на сярэдні агонь. Выкладваем у сковороду лук, пасмажваем 1-2 хвіліны, дадаем грыбы і смажым усё, пакуль з ягад не выпарыцца лішняя вільга. Потым можна пасаліць і дадаць спецыі: чабрэц, чорны перац, цым'ян, кары.
- 5
Крок 5
Далей выкладваем фарш, пасмажваем некалькі хвілін, а потым дадаем на патэльню шпінат.
- 6
Крок 6
Калі ўсё амаль гатова, дадаем некалькі лыжак чырвонага перцу і хутка перамешваем, каб ён не прыгарэў.
- 7
Крок 7
Знімаем усё з агню і даем крыху астыць.
- 8
Крок 8
Цяпер трэба акуратна выняць з упакоўкі адзін ліст тэста. Пакладзем яго на стала, пакрыты паліэтыленавай плёнкай, і на адзін край пакладзем прыкладна тры сталовыя лыжкі прыгатаванай начынкі.
- 9
Крок 9
Заварочваем цеста рулетыкам. Тое ж самае рабім з астатнім цестам.
- 10
Крок 10
Фарму для здабання змазваем раслінным алеем і выкладаем у яе завітуюць цеста па спіралі, каб яно закрываля ўсё дно формы.
- 11
Крок 11
Далей нам трэба прыгатаваць заліўку, каб цеста не згарэла. Для гэтага разбіваем у міску яйка, дадаем палову шклянкі вады і 20-30 мл расліннага алею, усё змяшаем. Прыгатаванай сумесшай заліваем нашу баніцу.
- 12
Крок 12
Ставім форма ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку і пячам баніцу прыкладна 20-25 хвілін. Праз патрэбны час выцягваем форма з духоўкі і накрываем рэчывам, пакідаем астыць. Ну а потым нарэжам баніцу на шматлікія кавалачкі і насалоджваемся яе выдатным смакам.