Бананавы жэле
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Прыгатаваць бананавы жэле вельмі проста, дастаткова выконваць гэты рэцэпт. Для напоўнення, у залежнасці ад жадання, выкарыстоўвайце вершкі жырнасцю 10% або 20%, а для атрымання больш лёгкай структуры можна выкарыстоўваць малако замест вершакоў. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты па спісе да рэцэпту.
- 2
Крок 2
Ачысьціце бананы ад шкуркі.
- 3
Крок 3
Для атрымання больш яскравага смаку жэле карамелізуйце бананы. Для гэтага пакладзіце на скавародку кавалачкі масла, пасыпце цукром.
- 4
Крок 4
Разагрэйце патэльню, калі цукор пачне карамелізавацца, выкладзіце бананы, нарэзаныя ўздоўж, і падрумяніце іх з абодвух бакоў.
- 5
Крок 5
Пакладзіце карамелізаваныя бананы ў блендэр.
- 6
Крок 6
Збіце бананы ў аднастайную масу.
- 7
Крок 7
Улійце ў бананавую масу зьвярочкі (ці малако), яшчэ раз прабіце ў блендэры да аднастайнасьці.
- 8
Крок 8
Дадайце ў сметанкова-бананавую масу ванільны цукар. У рэцэпце выкарыстоўваецца жоўты ванільны цукар з эстрактам шафлора, можна выкарыстоўваць любы ванільны цукар. Пры жаданні можна дадаць невялікую колькасць куркумы для атрымання больш яскравага колеру.
- 9
Крок 9
Прыгатуйце масу з жэлатынам, для гэтага ўзялі ваду і жэлатын. Пры прыгатаванні масы з жэлатынам кіруйцеся падказкамі з упакоўкі з жэлатынам.
- 10
Крок 10
Залейце жэлатын вадой, дайце яму набухнуць.
- 11
Крок 11
Расплаціце масу жэлатыну ў мікрахвалевай печы працягам 30 секунд, не дазваляючы закіпець. Дадайце расплачоны жэлатын да смятанкова-бананавай масы, працягніце яе праз цедзільня, змяшайце.
- 12
Крок 12
Выкладзіце жэле ў крэманкі ці дэсертныя склянкі, пастаўце ў халоднае месца (халадзільнік) для стабілізацыі, прыкладна на 2 гадзіны.
- 13
Крок 13
Упрыгажце бананавы жэле паводле ўласнага смаку, напрыклад, шакаладнай крошкай і арэхамі.
- 14
Крок 14
Для іншага варыянта афармлення жэле выкарыстайце вецерку мяты, любыя ягады, ломчыкі банана.
- 15
Крок 15
Смачнае і прыгожае бананавае жэле гатовае да падачы. Яно спадабаецца і дарослым, і дзецям. Жэле можна прыгатаваць наперад і накрыць харчовай плёнкай, каб не высыхала.