Балык вялены
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Людзі даўно карыстаюцца засолкай мяса. У тых мясцінах, дзе няма дзе захоўваць мяса, а халадзільнікаў няма, часта выкарыстоўваецца моцная засолка мяса. Так робяць салёніна. Гэтая страва на яе падобная, але яна не так моцна высушаная. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання вяленага балага возьміце курыную грудку без касці. Курачае філе лепш браць падвоенае, тады кавалачкі нарэзанага гатовага балага будуць эфектней і большымі. Такім чынам, курачае філе змясціце ў міску. Натрыце соллю, цукром, дадайце па 1 ч. лыжцы чырвонага вострага і чорнага молатага перца. Улейце 1 ст. лыжку лімаоннага соку. Усё мяса добра натрыце.
- 2
Крок 2
Пастаўце цыпляніну ў міску ў халадзільнік. Міску лепш накрыць плёнкай, каб марынэ не прапітала ўсе вашыя прадукты ў халадзільніку, а сама цыпляніна не абвясцілася. Такім чынам, пакідаем яе ў халадзільніку на суткі. Цыпляніна пусціць сок. Праз суткі філэ трэба выняць з марынэ. Цалкам прамыць, змыўшы ўсе спецыі максімальна. Пасля гэтага цыпляніну абасушым папяровым ручніком.
- 3
Крок 3
Натрыце мяса часнокам і вялікай колькасцю папрыкі. Мяса літаральна павінна быць абвалянае ў папрыцы, каб стала чырвоным.
- 4
Крок 4
Абярніце мяса ў ручніку і пакладзіце ў халадзільнік на 1–2 суткі. За гэты час мяса прасушыцца і завясне.
- 5
Крок 5
Мяса дастаньце і нарэжце. Рэжацца яно выдатна. Яно добра засалена, і баіцца яго есці не варта. Мяса вельмі смачнае і па смаку нагадвае рыбны балык.