Балык свініны
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Вельмі рачу прыгатаваць домашні свіны балык, які спадабаецца не толькі вашым блізкім, але і ўсім гасцям (калі вы гатулеце яго на святочны стол). Вывіляецца ён 15 сутак у праўленым месцы (на балконе, у холодильніку), але папярэдне настойваецца ў солі. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Галоўная ўмова для прыгатавання гэтай закускі — свежая выразка. Берем латок або ёмістасць з высокімі бортамі, насыпаем у яе соль. Выкладваем мяса, абвалліваем са ўсіх бакоў, засыпаючы соллю. Затым прыбіраем у холад на суткі.
- 2
Крок 2
2. Калі дастанеце мяса, убачыце, як соль впіла лішнюю вадкасць.
- 3
Крок 3
3. Ачышаем мяса ад солі, абвалочваем яго ў спецыях па вашаму смаку. Потым абцягаем выразку ў марлю і вішаем у халадзільніку ў вертыкальным становішчы на 15 сутак. Бінт павінен застацца чыстым за ўвесь час правялівання.
- 4
Крок 4
4. Вось і ўсё, наш свінны балык гатовы! Калі хочаце, каб мяса было вострым, выкарыстоўвайце спецыяльныя прыпраўы.