Балык з выразкі
Апісанне
Рэцепт не займае шмат часу. Гэты рэцепт прыгатавання балыка з выразкі спадабаецца ўсім тым, хто любіць мясныя закускі ва ўсіх выглядах і добра ў іх разбіраецца. Бо недаасведчаныму мясаеду можа здацца, што няма сэнсу траціць столькі часу «на нейкі там балык». Але варта аднойчы паспрабаваць, каб зразумець, якім жа на смак павінен быць сапраўдны балык. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяса памыйем і асушым, выдалім лішнія плёнкі і тлушч. Спецыі і соль змешаем. Натроем гэтай сумешшу мяса. Пакінем у халеадзільніку на два дні пад прэсам, перыядычна перагортваючы мяса і зліваем сок.
- 2
Крок 2
2. Пасля заканчэння гэтага тэрміну яшчэ раз натруем мяса спецыямі (калі пасля стоязначання ў халадзільніку іх засталося мала), абмотваем марлёй, але не занадта шыльна.
- 3
Крок 3
3. Падвешваем гэтую «мумію» на кручок і нехай 3 дні провісе ў добра праветраным прахладным памяшканні або ў халадзільніку.
- 4
Крок 4
4. Вось так выглядае готовы балык.