Балык з свініны
Апісанне
Закуска гатуецца хутка і проста. Вашай увазе — класічны рэцэпт прытрымлення балыка са свініны. Вядома ж, вам прыйдзецца крыху «памучыцца» з балыком, але канчатковы вынік перасягне ўсе вашы чаканні! Мяса атрымліваецца вельмі нежнае, прыгожага колеру і з цудоўным водарам. Балык захоўваецца ў халадзільніку, абгорнуты пергаментнай паперай. Поспеху. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Промыйце і абсушыце мяса. Затым змесціце ў працяглавае місы і абваляйце яго ў солі з усіх бакоў. Ставім мяса пад прыгнет у халадзільнік на 3 дні.
- 2
Крок 2
Перыядычна перавярчаем мяса, каб добра пасалілася з усіх бакоў.
- 3
Крок 3
Праз 3–4 дні абярыце мяса і асцяжліва выцярыце яго ручніком, каб яно стала сухім. Натрусайце свініну часнокам, папрыкай, карыандрам і перам.
- 4
Крок 4
Абматываем мяса ў марлю або ў тонкую тканіну. Зверху перацягваем ніткай і вешаем у цёплым і добраназіраненым месцы на 5 сутак.
- 5
Крок 5
Гатова!