Балык з куранага філе ў домашніх умовах
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання балыка з куранага філе ў хатніх умовах вельмі просты. Галоўнае — захоўваць балык у марлі або лнянай сурветцы. Замест каньяку для маринаду можна выкарыстоўваць віскі. Калі вам падабаецца больш вяленае мяса, тады пакіньце філе ў халадзільніку на 2–3 дні. Пасля гатоўнасці дастаньце прадукт з халадзільніка і нарэжце на тонкія кусачкі. Балык з куранага філе ў хатніх умовах — гэта вельмі смачна. Можна падаваць цёплым або ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Куранае філе промыйце пад вадой, абсушыце і змешайце з солью, прыправай з сумесі перцаў і каньяком. Старанна размешайце, каб філе цалкам было пакрыта сумесью. І пакладзіце на суткі ў халодзільнік.
- 2
Крок 2
Дастаньце філе з халадзільніка, старанна промыйце яго і абсушыце. Загарніце курынае філе ў марлю і зноў адправце ў халадзільнік (мінімум на гадзіну). Можна падажыць у халадзільніку даўжэй — тады філе лепш просушыцца. Яшчэ можна пара дзён просушыць яго ў падвешаным стане (у марлю) ў добра праветрваным памежку.
- 3
Крок 3
Дастаньце бялкі з халадзільніка і нарэжце на тонкія кавалачкі. Бялкі лепш зберагаць у халадзільніку, у марлі або льняной суровінцы.