Балыка з карася
Апісанне
Гэты просты рэцэпт балака з карася спадабаецца тым, хто не любіць доўга гатаваць, але абожае сытныя і смачныя закускі. Ад вас тут патрабуецца няшмат працы: пачысціць і пасаліць рыбу. А далей усё зробіць паветра і соль! Дарэчы, калі будзеце сушыць на адкрытым паветры, абавязкова загарніце карася марлей, каб на яго не садзіліся мушы і іншая жывось. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рыбу старанна мыйзем, дзелям напалам, як на карцінцы. Ачышчаем ад унутранасцяў, абразаем хвост і галаву.
- 2
Крок 2
2. Выдаляем усе буйныя косткі, але можна вяліць і з косткамі. Шчодра націраем і пасыпаем соллю, пакідаем на тры гадзіны. Затым мыем рыбу і падвешваем сушыць на дзень на адкрытым паветры (ці два дні — у ваннай).
- 3
Крок 3
3. У мяне атрымліваецца балык сярэдняга вялення, таму, калі любіце сухую закуску, трымайце на дзень-два даўжэй, чым я ўказала раней. Поспехаў!