Балык з галавля
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Я прапаную вам святковую закуску, а менавіта рэцэпт таго, Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свежую рыбу вымыйце і ачысціце. Выдаліце галаву, плаўнікі і хвост, а таксама ўсе касці. У выніку павінна застацца толькі філе.
- 2
Крок 2
Зніміце рэшткі плёнак і змыйце кроў. Нарэжце філе на палоскі ўздоўж бакавой лініі.
- 3
Крок 3
Палоскі філе наразце кавалачкамі таўшчынёй 1–2 см, зрэзаючы скуру.
- 4
Крок 4
Усе кусачкі ўкладзiце ў глыбокую посуду. Насыпце да іх солі і спецый. Добра перамешайце. Пакіньце рыбу на 2–3 дні ў халадзільніку.
- 5
Крок 5
Потым я раджу паставіць галаўля ў маразільніку на некалькі гадзін, каб усе шкодлівыя мікробы былі знішчаны.
- 6
Крок 6
Потым размярозьце рыбу. Развесьце яе на нітку. Павесьце ў добра вентылюемым памяшканні на 1–2 дні.
- 7
Крок 7
Балык гатовы! Захоўвайце яго ў халадзільніку ці ў морозільніку. Прыемнай дэгустацыі!