Баліш з курыцай і бульбай
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Для прыгатавання баліша з курыцай і бульбай нам спатрэбіцца яшчэ і мяса (па жаданні якім будзе як гавядзіна ці падсытная свініна). Курыцу бяром з касцямі, яны ў нас будуць у пірогу, толькі не дзіўцеся, я ўсё тлумачыць. Адсюль баліш па сутнасці — пірог з бульёнам. Галоўнае для яго, каб цеста было эластычным і нідзе не парвалася. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рэжам мяса, з косткі здымае́м і курыцу.
- 2
Крок 2
Лук дробна націнаем.
- 3
Крок 3
Картофель нарэжце кубікамі.
- 4
Крок 4
Змяшаем муку, ваду, алей і соль. Замесіце цеста.
- 5
Крок 5
Картошку змяшаем з мясам, дадаем спецыі, лавровы ліст.
- 6
Крок 6
Падзяліце цеста на часткі. Раскатайце тост таўшчынёй 3 мм, выкладзіце яго ў форму для выпечкі (краі павінны свабодна звісаць).
- 7
Крок 7
Выкладзіце частку начынкі, потым крыху костачак (толькі не дробных, з крылышкаў, з рэбрышак), і астатнюю начынку.
- 8
Крок 8
Збіраем краі, накрываем іншай лепешкай, як крышкай.
- 9
Крок 9
Зрабіце адтуліну і з астатняга цеста зкатайце шарык. Ім мы прыкрываем адтуліну. Пастаўце баліш у духоўку пры 180 градусах. Гатоўнасць правяраем па ходу: пірог павінен пакрыцца залатыстай карочкай, а ўнутры павінен утварыцца бульён (падніміце шарык і праверце бульён, пры неабходнасці — далейце).
- 10
Крок 10
Гатовы балыш з курыцай і бульбай змазваем топлёным маслам, даем яму пад крышкай пастаяць, прасочыцца бульёнам. Падаём з лыжкамі, каб было зручна есці.