Баклажаны ў памідорным соусе
Апісанне
Гэтыя апетытныя баклажаны ў таматным соусе ў дамашніх умовах стануць сапраўднай знаходкай для тых, хто любіць гароднінныя гарніры. Неверагодна няжныя і сачныя, яны здзівяць вас сваім смакам. Пры жаданні ў соус можна дадаць любімыя прыправы, а таксама іншыя гародніны, напрыклад
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Протыліце паперу для выпечкі пакрыйце алейвайным алеем. Баклажаны прамыйце, асушыце паперавым рулеткам і нарэжце тонкімі кружочкамі. Пасаліце па смаку, выкладзіце на паперу для выпечкі. Зверху пасаліце алеем, пастаўце ў разагрэтую да 160 градусаў духоўку. Запякайце каля паўгадзіны да румяністы і мяккасці. Пры жаданні можна выкарыстоўваць не запечаныя, а падсмажаныя гародніны.
- 2
Крок 2
2. У выніку атрымайцеся такія румяныя кружочкі. Асцярожна здыміце з пратэўніцы і дайце ім крыху астыць.
- 3
Крок 3
3. Цяпер можна заняцца соусам. У сотэйніку прагрейце некалькі лыжак аляйновага алею. Ачысьціце часнык, дробна нарэжце і трохі падсмажце. Добрым інгрэдыентам, які цудоўна дапоўніць гэты просты рэцэпт баклажанаў у таматным соусе, будзе цыбуля. Абмыйце і абсушыце памідоры, дробна нарэжце і дадайце іх у сотэйнік. Падсмажце на сярэднім агні некалькі хвілін. Дадайце па смаку соль, цукор, можна перац. Потым зняце з агню і дадайце дробна нарэзаны базылік.
- 4
Крок 4
4. На сярэдняй цёрцы натрыце цвёрды сыр. Яшчэ адзін цікавы інгрэдыент, які добра ўпрыгожыць класічны рэцэпт баклажанаў у таматным соусе, — гэта рыкота. На дно формы для запякання выкладзіце крыху соусу. Выкладзіце тонкім слоем палову баклажанаў. Потым — рыкоту (калі выкарыстоўваеце), пасаліўшы і паперчыўшы яе крыху. Зноў соус і баклажаны. Зверху пасыпце ўсё натартай сыром. Накрыйце форму фальгой і пастаўце ў разагрэтую духоўку на 15 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Паніроўкі збрызніце аляйвавым алеем, дадайце крыху цёртага сыру і пасыпце зверху. Зноў пастаўце форма ў духоўку і падрум'яніце да румянай карочкі. Ось такі нескладаны, але вельмі цікавы варыянт прыгатавання баклажанаў у таматным соусе. Перад падачай украсце свежай зелянінёй ці ломцікамі памідора.