Баклажаны ў тамаце на зіму
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. У апошні час я ўсё часцей стала рабіць загатоўкі ў соўсе, бо такая заліўка выдатна падыходзіць да ўсіх гародніны: агуркам, кабачкам, памідорам і нават да маіх любімых баклажанаў. На мой погляд, гэта надае ім яшчэ больш сочнасці і яркасці смаку, а менавіта гэтага нам і не хапае ў халодны зімовы час. Рэцэпт прыгатавання баклажанаў у соўсе на зіму, аб якім я хачу вам расказаць, вельмі просты, колькасць інгрэдыентаў разлічана на невялікую баночку аб’ёмам 1,25 літра, таму памнажайце ўсё ў залежнасці ад таго, колькі плануеце загатоўваць банак. У астатнім, усё як і пры звычайнай кансервацыі, таму ўважліва азнаёмцеся з гэтым простым рэцэптам баклажанаў у соўсе на зіму і смела прыступайце да справы. Падавайце да стала ці захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку мыйцем баклажаны, выдаляем у іх плоданожку і нарэзаем баклажаны ўздоўж на чатыры часткі.
- 2
Крок 2
Памідоры (можна разам са скурачкай) нарэзаем на часткі і выкладаем у чашу блендара.
- 3
Крок 3
Малоём іх да стану пюрэ. Таксама памідоры можна пракруціць праз мясарубку, але тады трэба зняць скурку.
- 4
Крок 4
Далей выкладваем нарэзаныя баклажаны ў кастролю.
- 5
Крок 5
Дадаём пюрэ з памідораў.
- 6
Крок 6
Солім і пасыпаем цукром.
- 7
Крок 7
Уліваем воцатку і расліннае алею.
- 8
Крок 8
Ставім кастролю на агонь і тушым баклажаны на працягу 15 хвілін пасля закіпання.
- 9
Крок 9
Пакуль баклажаны кіпяць, мы дробна нарэзваем часнок.
- 10
Крок 10
Дадаём яго да астатніх інгрэдыентаў і варым усе яшчэ 5 хвілін.
- 11
Крок 11
Загадзя стэрылізуем банкі і вечкі, выкладаем баклажаны, пакуль банкі яшчэ гарачыя. Закручваем банкі вечкамі і ставім іх днішчам уверх, загортваем у нешта цёплае і пакідаем так да поўнага іх астывання.