Баклажаны ў таляце
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Каб баклажаны ў памідорах атрымаліся смачнымі, трэба ўзяць добра дазрэлыя памідоры. Баклажаны ў памідорах звычайна кансервуюць на зіму. Але сёння ў краме круглы год можна купіць усе патрэбныя па рэцэпце агародніны, і неабходнасць залягаваць банкі сама знікла. Вядома, прыгатаванне баклажанаў у памідорах зімой абудзецца даражэй, але свежапрыгатаванае страва заўсёды карысней любой кансервацыі. Калі ў вас уласная ўраджайная дача, то мой рэцэпт баклажанаў у памідорах трэба крыху ўмацніць кансервантамі: сольлю, алейм сонечніка, спецыямі, можна нават дадаць цукар ці вінэградны ацэт. Ну і, вядома, даўжэй паварыць. Спадзяюся, страва вам спадабаецца і стане паўсядзённым. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Баклажаны памыць, напалову ачысціць ад шкуркі, нарэзаць кубікамі і вымачаць у вадзе 10-15 хвілін, абсушыць.
- 2
Крок 2
На разагрэтай алеівавай алеі пасмажыць лук і часнык да прапушчальнага колеру.
- 3
Крок 3
Дадаць баклажаны і смажыць да залатыстага колеру.
- 4
Крок 4
Памідоры нарэжце кубікамі.
- 5
Крок 5
Дадайце памідоры, зеляніну, соль, спецыі па смаку. Тушуйце 20 хвілін пад закрытай крышкай. Калі памідоры дадуць мала соку, дадайце крыху вады.