Баклажаны ў смятане
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Баклажаны са смятанай — гэта чудоўны гарнір да мясной стравы ці самастойная закуска. Іх можна прыгатаваць не толькі на абед ці вячэру, але і на святочны стол. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання баклажанаў у смятане даволі просты. Для пачатку трэба вымыць, падсушыць і нарэзаць баклажан (можна нарэзаць кубікамі, паўколамі ці кружочкамі). Потым пасаліць іх соллю і пакінуць на 15 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Потым баклажаны трэба старанна прамыць пад цягучай вадой, каб змыць соль. Цяпер, калі баклажаны ўжо напэўна не будуць гарчыць, іх трэба добра высушыць. Пакуль што разагрэйце на патэльні расліннае алей і выкладзіце туды баклажаны. Падсмажце іх з двух бакоў да ўтварэння карочкі. Дастаньце з алею і прамокніце паперавым рулетам, каб пазбавіцца ад лішняга жиру.
- 3
Крок 3
3. Пакуль што можна займацца сырам. Яго трэба натерці на сярэдняй цёрцы.
- 4
Крок 4
4. Баклажаны перакласці ў жарастойкую форму (абшчую ці пацыённыя гаршочкі). Можна дадаць мелкапамолатага чорнага перцу паводле смаку. Зверху паліць смятанай (пры жаданні можна дадаць у смятану выціснуты праз прэс часнок).
- 5
Крок 5
5. Зверху шчодра пасыпць сыром. Можна таксама дадаць кавалачак свежага памідора, напрыклад, або бекон. Пры жаданні сыром можна крыху змазаць сметанай. Паставіць форму ў разагрэтую духоўку на 15-25 хвілін (у залежнасці ад памеру кавалкаў). Баклажаны ў сметане ў дамашніх умовах павінны быць з апетытнай, крыху падсмажанай сырнай карочкай. Падаючы страву, можна дапоўніць яе свежай зелянінёй ці памідорамі чэррі.