Баклажаны ў паніроўцы
Апісанне
Баклажаны ў паніроўцы рыхтуюцца прыкладна дзве гадзіны, але страва атрымліваецца настолькі раскошная, што затрачанага часу зусім не шкада. Паніроўка кавалачкаў баклажана дазваляе захаваць яго водар. Да паніровачных сухароў дадаюць сыр Пармезан і часночную сумесь, а таксама сушаны кроп або пятрушку. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжце баклажан на лустачкі і пасыпце соллю. Пакіньце сцякаць у друшляку на 45 хвілін.
- 2
Крок 2
Затым баклажаны абсушыце на сурвэтцы.
- 3
Крок 3
У пакет складзіце баклажаны і насыпце муку. Добра патрасіце.
- 4
Крок 4
Абмакніце баклажаны ў яйка, а затым у паніровачныя сухары, змешаныя з пармезанам і спецыямі.
- 5
Крок 5
Запякайце баклажаны ў духоўцы 30 хвілін да залацістага колеру пры 210 градусах.
- 6
Крок 6
У форму выкладзіце соус і пласт баклажанаў.
- 7
Крок 7
Затым яшчэ пласт соусу і пласт баклажанаў, пасыпце паловай мацарэлы.
- 8
Крок 8
Запякайце 30 хвілін пры 170–180 градусах, пасыпце астатнім сырам і, калі ён пачне плавіцца, дастаньце форму.
- 9
Крок 9
Гатова. Падавайце з зелянінай.